Блог ресторана Нияма

Как приготовить рамен?

Многие люди, слыша словосочетание "японская кухня", представляют вареный рис, суши или роллы с имбирём и васаби. Но на самом деле Япония славится не только этими блюдами. Её кухня насчитывает сотни закусок, десертов, гарниров, а также горячих блюд, среди которых наиболее прославился суп рамен.

Как приготовить васаби?

Васаби приправа - традиционная пряность японской кухни, имеющая насыщенный и яркий вкус. На сегодняшний день она популярна по всему миру. Это своеобразный аналог российского хрена, схожий с ним остротой, но значительно превосходящий его вкусовыми характеристиками и пользой.

Что такое удон?

Все чаще в нашем рационе появляются блюда, позаимствованные из традиционного меню восточных и азиатских стран. Так, многим полюбилась лапша удон. Ее состав, вкусовые качества, оригинальные добавки пришлись, как говорится, «ко двору» и разнообразили ежедневный прием пищи.

Как добавлять рисовый уксус для суши?

Суши пришли к нам, как известно, из японской кухни, в которой каждый ингредиент играет особую роль. Зачастую люди, решившие самостоятельно приготовить суши, задаются вопросом — что такое рисовый уксус для суши и как правильно его использовать? Ведь в рецептах он обычно обязательно упоминается. Ответ на этот вопрос вы сможете найти у нас, мы расскажем о правильном использовании этого продукта, чтобы вы точно не ошиблись! Сколько добавлять рисового уксуса? Каков он на вкус? Вопросы будут подробно освещены, и вы приятно удивитесь, приготовив все по нашим рекомендациям.

Что такое сашими?

Японская кухня известна во всем мире, она выделяется изяществом и простотой, натуральностью и неповторимостью блюд. При приготовлении любого деликатеса повар старается сохранить и усилить первоначальный вкус рыбы, для этого используются специальные ножи, особые техники обработки продукта и различные дополнительные ингредиенты. Сашими – наиболее яркий пример японского поварского искусства, приготовленный из мастерски нарезанной рыбы, краба и других морепродуктов. Такой деликатес восхищает своими вкусовыми качествами и красотой.

Как приготовить горячие роллы?

Роллы по праву называют одним из символов Японии. Приготовление их, согласно классическому рецепту, не предполагает термической обработки готового продукта. Поэтому для европейца вкус ролл достаточно экзотичен. Все-таки не каждый согласится пробовать блюдо, одним из ингредиентов которого является сырая рыба.

Что такое тяхан?

Всем нам хочется приготовить что-то особенное, блюдо кухни какой-нибудь удивительной страны. Вот, к примеру, Япония – оригинальная страна с не менее оригинальной кухней – эталоном здорового питания. Основа практически всех блюд этой кухни – рис. Вот об одном из таких блюд под названием «тяхан» (в переводе с японского означает «жареный рис») речь и пойдёт сегодня.

Что такое торт Москва?

Гастрономические символы есть у многих городов. Не стала исключением и Москва. На прошедшем недавно конкурсе на гастрономический символ города большинство голосов было отдано за ореховый торт со сгущенным молоком, который больше всего понравился и членам жюри, и рядовым горожанам. Победивший в конкурсе кулинарный шедевр получил название «Москва» и был официально признан гастрономическим символом столицы России.

Что такое Том Ям?

В настоящее время активный туризм приобрел особую популярность. Люди путешествуют по разным странам, привозя оттуда не только яркие впечатления, но и новые гастрономические изыски, популярные в стране пребывания. К особой категории можно отнести тайскую кухню, знаменитую своими неповторимыми сочетаниями вкусов, которые, казалось бы, сочетать невозможно. Тайцы активно используют дары моря в своей кухне, добавляя морепродукты практически во все свои блюда.

Что такое мисо суп?

Мисо-суп – традиционное японское блюдо, которое в Стране восходящего солнца едят повсеместно. С его приготовления начинается утро каждой японской хозяйки.

Что нужно для салата Цезарь?

Салат «Цезарь», без которого не обходится меню ни одного ресторана, был назван именем создателя Цезаря Кардини, владельца мексиканского ресторана «Caesar’s Place». Благодаря отсутствию «Сухого закона» в Мексике этот ресторанчик часто наведывались известные американцы. В один из праздничных дней, клиенты ресторана съели все блюда и, чтобы не ударить лицом в грязь, Кардини решил создать закуску из того, что осталось. Так был придуман один из самых известных салатов в мире.

Когда изобрели пиццу?

Пицца – простое, сытное и очень вкусное блюдо. Сегодня она занимает топовые позиции среди любимых лакомств во всем мире. Приготовить ее совсем не сложно. А рецептов теста и начинок уже придумано огромное количество. С чего же все началось, когда изобрели пиццу?

Что такое Японские шашлычки "Якитори"?

Традиционная японская кухня сегодня популярна далеко за пределами Страны восходящего солнца. Японские шашлычки на шпажках якитори, наряду с суши и роллами, давно полюбились и отечественным почитателям этой экзотической кухни. Больше того, в отличие от вышеназванных блюд, включают в себя не сырую рыбу и слипнувшийся рис, а более близкие нам ингредиенты. А для того, чтобы насладиться такими шашлычками, вовсе не нужны палочки.

Какими специями и приправами посыпают пиццу?

Любимое миллионами людей итальянское блюдо имеет ни с чем не сравнимый, особенный вкус. О том, какой приправой посыпают пиццу, как добиваются ее вкуса пойдет речь в этой статье. Конечно, у каждой хозяйки есть собственное мнение на сей счет. Уточним, что речь пойдет о том варианте, который можно назвать «профессиональной» пиццей, из хороших ресторанов и пиццерий.

Как приготовить крылышки Терияки?

Сегодня многих искренних гурманов настоящих вкуснейших блюд интересует вопрос, как приготовить куриные крылышки в соусе Терияки. Поэтому в данной статье мы решили подробно рассмотреть пошаговый рецепт приготовления данного ароматного и вкуснейшего блюда. Для того чтобы любой заинтересованный человек смог самостоятельно приготовить его дома, и наслаждаться собственным творением с пользой для организма.

Чем заменить сыр моцарелла в пицце?

Сыр «Моцарелла» – неизменная составляющая многих популярных блюд, к примеру, салата «Капрезе» или пиццы «Маргариты». Но с каждым днем найти настоящую итальянскую моцареллу в стандартных магазинах становится все сложнее. А сложившаяся экономическая ситуация в стране привела к тому, что некоторые поставщики и вовсе отказались сотрудничать с отечественными производителями или повысили цену на продукт.

Салат чука: что это такое?

Салат чука - хорошо известное всем любителям японской кухни блюдо из водорослей. Этот экзотический деликатес является основой японского рациона, японцы с удовольствием употребляют его в любом виде. Основа салата - дикорастущие водоросли, которые иногда сравнивают с морской капустой. Однако у японских вакаме менее выражен запах йода, они отличаются приятным ароматом, вкусом и обилием полезных минералов.

Как и чем полезны суши

На данный момент японская кухня обретает высокую популярность, и связано это не только с высокими вкусовыми качествами блюд. Кроме этого суши приносят нашему организму ощутимую пользу. О том, как именно суши влияют на организм и какие полезные для него вещества они содержат, Вы узнаете из этой статьи.

Рис для суши - сколько нужно воды

«Рис» — это первая ассоциация с суши, возникающая у любого, кто хоть раз пробовал это японское блюдо. Но далеко не все знают, как правильно сварить его, чтобы сделать настоящие суши. В данной статье мы объясним, как выбрать и сварить рис для использования его в японской кухне.

Как сделать роллы Филадельфия в домашних условиях

Одним из популярнейших видов холодных роллов является «Филадельфия», а потому многие неравнодушные к японской кухне задают себе цель приготовить ее у себя дома. Наша статья пошагово расскажет о процессе ее изготовления и даст несколько полезных советов.